Её цель- привлечь внимание к серьёзной проблеме, связанной с перееданием и ожирением, касающейся более 50% женщин, 39% мужчин и 12% детей.
Пища является источником энергии и питательных веществ. Единицей измерения энергии служит калория. Для поддержания нормальной массы тела и здоровья важно соблюдать энергетический баланс: поступившая с пищей энергия должна соответствовать расходам на поддержание жизнедеятельности и физическую активность.
Каждая лишняя калория запасается в виде жира. Незаметное переедание всего 100 ккал в день могут дать прибавку 3-4 кг веса в год.
Важно учитывать индивидуальные характеристики каждого человека. Спортсмены, люди профессий, связанных с тяжелым физическим трудом, беременные и кормящие женщины, растущие дети должны потреблять больше энергии с пищей.
Для контроля калорийности рациона можно использовать дневник питания или электронные счётчики калорий, содержащие большую базу продуктов и готовых блюд.
Облегчить задачу можно, минимизировав потребление продуктов глубокой промышленной переработки, содержащих избыточное количество жиров, добавленного сахара, соли и усилителей вкуса, стимулирующих переедание. Таких как колбасы, рыбные деликатесы, готовые салаты, сладкие лимонады.
Снизить калорийность суточного рациона можно, перейдя на здоровые способы приготовления — запекание, на пару, отваривание.
Рекомендуется увеличить потребление овощей. Они низкокалорийны и в сочетании с белком хорошо насыщают.
Лучше отказаться от жирных майонезов, заправляя салаты соусом на основе натурального йогурта и горчицы.
Гораздо полезнее для организма и проще для контроля калорийности домашняя еда из цельных продуктов: птицы, рыбы, мяса, овощей, цельнозерновых круп, бобовых.
Ведение подсчёта калорий — первый шаг к осознанному питанию, поддержанию нормальной массы тела и профилактике серьёзных заболеваний, ассоциированных с избыточным весом.
