Осень — время, когда природа щедро одаривает нас своими плодами, а воздух пропитан сладким ароматом спелых яблок. В деревне Дугино Сычевского округа, где раскинулись бескрайние просторы ООО «Городнянские сады», сентябрь особенно красив. Здесь, среди стройных рядов молодых деревьев, чувствуется особая энергия созидания. Это не просто сельхозпредприятие — это настоящий цех непрерывного производства, где природа и человеческий труд слились воедино, чтобы подарить нам вкус настоящего, «живого» яблока.
Первое знакомство: люди и деревья
Нас радушно встретил руководитель предприятия Василий Николаевич Беляев, возглавляющий хозяйство с 2024 года. Он и стал нашим гидом по молодому саду, где каждая ветка, каждый ряд деревьев подчинены строгому порядку и заботе о будущем урожае.
Молодой сад в сентябре особенно хорош. Зимняя обрезка явно пошла ему на пользу: деревца стоят стройные, ветви растут упорядоченно, не мешая друг другу наливаться силой. Среди зелёной листвы, словно драгоценные камни, краснеют налитые яблоки. Их много. Вот эти — ровные, чистые, будто сошедшие с картинки, — сорт «Хани Крисп». А у «Лигола» плоды просто богатырские: на вид — до 300–400 граммов, обхватить их можно разве что двумя руками. Сказать, что они вкусные, — значит, ничего не сказать! Кожица тонкая, а под ней — взрыв сочной, хрустящей мякоти. И как только тонкие ветки удерживают такое изобилие? Сорта здесь соседствуют разные, и это не случайно: такой подход позволяет и урожай собирать равномерно, и получать плоды с разными вкусовыми нюансами.
От чистого поля — до крупного проекта
С 2023 года хозяйство начало активно развиваться в деревне Дугино. Словно по мановению волшебной палочки, три года назад бывшее поле, где выращивали зерновые культуры, превратилось в безупречный яблоневый сад. Здесь был реализован крупный инвестиционный проект: заложили сад на площади 146,99 гектара (51,44 га в 2023-м и 95,55 га в 2024-м). Сегодня общая площадь сада составляет 191 гектар, из которых 146,99 га — это непосредственно посадочная площадь. От момента посадки до первого полноценного сбора урожая проходит не менее трех лет.
«Человек с техническим образованием должен уметь все»
Знакомил нас с садом и технологией производства руководитель предприятия Василий Николаевич Беляев. Он же показывал яблоневый сад и делился планами на будущее. «Человек с техническим образованием должен уметь всё: от чтения чертежей до понимания того, как дышит корень яблони», — говорит Василий Николаевич. И это не просто слова. Работа в «Городнянских садах» — круглогодичный, непрерывный цикл. Зимой, когда деревья спят и набираются сил к следующему урожаю, в хранилищах идет сортировка яблок: одни отправляются на торговые точки, из других производится сок. Готовую продукцию можно увидеть на прилавках сетевых магазинов «X5 Group» («Перекресток», «Пятерочка»), «Светофор», а также у местных предпринимателей и в магазинах округа.
Уборка урожая: наука и ручной труд
Но главный экзамен хозяйство сдает именно сейчас, осенью. Уборка урожая — это отдельная наука. В ней участвует команда порядка 100 человек. Помогают собирать урожай студенты технологического колледжа «Феникс» (пос. Высокое, д. Дугино, д. Мальгино), Вяземской академии технологий и спорта. Ребята аккуратно складывают плоды в плодовую контейнерную тележку на тракторе, которая вмещает около тонны яблок. И здесь важна каждая деталь. Работают сборщики в тряпочных рукавицах без прорезиненных поверхностей. Это не прихоть, а строгое правило: если пренебречь им, можно повредить нежную кожицу. Должно быть как можно меньше травм, иначе плоды долго не будут храниться. Даже если чуть сильнее нажать на яблоко — останутся следы, которые в холодильнике превратятся в синяк. Такой продукт уже никто не купит. Важная особенность — яблоки надо срывать обязательно с плодоножкой, так они хранятся значительно дольше.
Сорта, штат и технологии
В яблоневом саду деревни Дугино выращивают только зимние сорта: «Хани Крисп» и «Лигол». Штат хозяйства — порядка 50 человек. Это агрономы, бригадиры, рабочие по саду, механизаторы, лаборанты и другие специалисты. Урожай с 51 гектара, заложенного в 2023 году, собирают уже в этом сезоне, а остальные деревья пока набирают силу.
Современный сад — это не только мозолистые руки, но и специализированные технологии: контурный обрезчик, умная система фертигации и полива, опрыскивание средствами защиты растений и питания по листу.
А полив здесь — капельный, ювелирный. Каждое дерево растет на шпалерной конструкции — жесткой сетке, которая поддерживает ствол и ветви. Обрезка, нормировка, сбор — все это кропотливый ручной труд, помноженный на агрономическую науку.
Хранилище, сок и качество
Весь этот объем урожая принимает современное фруктохранилище в д. Мольгино. Оно рассчитано на 2100 тонн. Там же находится и цех по производству сока. В первую очередь на переработку идут так называемые «падалица» и плоды после сортировки.
— Качество мы подтверждаем не словом, а документом, — рассказывает Василий Николаевич. — Ежегодно яблоки проходят независимую экспертизу на содержание тяжелых металлов и других веществ. И каждый год хозяйство получает сертификаты качества. Продукция сертифицирована вся — от свежего яблока до последнего литра сока. А наша лаборатория ежедневно проверяет плоды на спелость и содержание минеральных веществ.
Питомник и молодые кадры
С 2025 года ООО «Городнянские сады» запустили свой питомник и маточник, где получают корневую систему и выращивают саженцы однолетки. Теперь саженцами хозяйство будет обеспечивать себя самостоятельно. И хозяйство уже смотрит в будущее. В 2024 году заключили договор с сотрудницей Анной Александровной Карамазовой по целевому обучению в сельхозакадемии по специальности агроном садовод. На подходе целевики по IT-направлению и механизации из технологического колледжа «Феникс».
Вместо послесловия
Труды садоводов видны невооруженным глазом. Хозяйству удалось достичь значительных успехов. Это настоящий цех непрерывного производства, где четко отлажена система и чувствуется порядок во всём. Отрадно, что на сычёвской земле вырос такой серьезный производитель. С технологиями и с невероятной любовью к своему делу.
Юлия Зенковская